Příprava: 15 minut

Ingredience pro 2 osoby:

• Celozrnné špagety (Lidl – oranžové balení)
• 1 balení bylinkového tofu
• ½ menší cukety
• 3 – 4 KL bazalkového pesta
• Olej na vysoké teploty
• Pepř, sůl, bylinky – bazalka, oregano,…
• + semínka slunečnice (nemusí být)

Postup:

Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody na cca 10 minut. Mezitím pokrájíme cuketu, lehce osolíme, opepříme a přidáme bylinky.

Na rozpálenou pánev dáme 1PL oleje a přidáme cuketu, když jsou kousky cukety nazlátlé, přidáme 2PL vody z těstovin a cuketu podusíme.

Když se voda vypaří, přidáme na kostičky pokrájené tofu a semínka slunečnice (nemusí být), restujeme společně s cuketou.

Uvařené, ne zcela scezené těstoviny přidáme do pánve k ostatním ingrediencím. Do této směsi vmícháme bazalkové pesto, které se díky škrobové vodě z těstovin pěkně vpracuje.

Přínos:

Rychlá a lehká večeře či oběd, bohatý na vlákninu a bílkoviny. Zasytí, ale člověk se necítí unavený. Bylinky, které přidáte, pomohou při trávení jídla.