Příprava: 15 minut
Ingredience pro 2 osoby:
- Celozrnné špagety (Lidl – oranžové balení)
- 1 balení bylinkového tofu
- ½ menší cukety
- 3 – 4 KL bazalkového pesta
- Olej na vysoké teploty
- Pepř, sůl, bylinky – bazalka, oregano,…
- + semínka slunečnice (nemusí být)
Postup:
Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody na cca 10 minut. Mezitím pokrájíme cuketu, lehce osolíme, opepříme a přidáme bylinky.
Na rozpálenou pánev dáme 1PL oleje a přidáme cuketu, když jsou kousky cukety nazlátlé, přidáme 2PL vody z těstovin a cuketu podusíme.
Když se voda vypaří, přidáme na kostičky pokrájené tofu a semínka slunečnice (nemusí být), restujeme společně s cuketou.
Uvařené, ne zcela scezené těstoviny přidáme do pánve k ostatním ingrediencím. Do této směsi vmícháme bazalkové pesto, které se díky škrobové vodě z těstovin pěkně vpracuje.
Přínos:
Rychlá a lehká večeře či oběd, bohatý na vlákninu a bílkoviny. Zasytí, ale člověk se necítí unavený. Bylinky, které přidáte, pomohou při trávení jídla.