Obrácené jablečné řezy bez vajec

Obrácené jablečné řezy bez vajec

Doba přípravy: cca 20 minut + pečení cca 30 minut

Tento recept je poměrně známý, nechala jsem se  inspirovat konkrétně na https://www.toprecepty.cz/recept/13355-jablecne-rezy-naruby—zase-trochu-jinak/. Odkaz vám zde nechávám proto, abyste viděli v praxi, jak lze klasický recept vylepšit na zdravější variantu. Bohužel jsem v průběhu pečení zjistila, že nemáme doma vajíčka, lze tedy i řezy upéct bez vajec! 😉

 

Ingredience:

  • 3 PL chia semínek (místo 2 vajec)
  • 2 hrnky celozrnné mouky (špaldová, pšeničná,..)
  • menší 0,5 hrnku třtinového cukru
  • Kypřící prášek bez fosfátu (zdravá výživa nebo Dr. Oetker s vinným kamenem)
  • cca hrnek vody
  • 0,5 hrnku oleje (řepkový – př. Manka, slunečnicový,..)

  • Vlašské ořechy (můžete použít i jiné nebo slunečnicová semínka)
  • 4 – 5 velikých jablek
  • Skořice
  • Nasekané rozinky nebo datle dle chuti
  • Vanilkový cukr dle kyselosti jablek a množství rozinek (zdravá výživa s pravou vanilkou)

  • 1,5 vanilkového pudingu s pravou vanilkou
  • 2 PL třtinového cukru
  • 0,5 l mléka (může být i rostlinné)
  • lžička másla

 

Postup:

V hrnku s vodou nechte nabobtnat chia semínka. Mezi tím si nastrouhejte jablka a poklaďte s nimi plech vyložený pečícím papírem. Jablka posypte vanilkovým cukrem, skořicí, ořechy a rozinkami.

Mouku smíchejte s kypříkem, cukrem, olejem a nabobtnanými chia semínky (včetně nevsáknuté vody) a vlijte na jablka. Kdyby těsto bylo moc  tuhé, přilijte vodu nebo mléko.

Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů, 30 minut.

Než se „korpus“ upeče, uvařte si puding. Když je puding hotový, přimíchejte lžičku másla a pořádně metličkou prošlehejte.

Po upečení „korpusu“ přiložte na plech prkénko a otočte jablky vzhůru (viz. foto).

Korpus na jablečné řezy

Až  „korpus“ a puding vychladne, pomažte jablka pudingem. A je hotovo! 🙂

Obrácené jablečné řezy


 

Napsat komentář